自釀果酒蒸餾設備適應于各種水果白蘭地蒸餾，威士忌蒸餾，伏特加蒸餾等，也適應于酒廠對低度酒尾酒的蒸餾，蒸餾酒精度的高低可以根據企業要求靈活調節，該設備蒸餾過程*采用穩火控制，出酒過程中不會出現酒度的忽高忽低，流酒過程始終均衡的流淌和采用多級精餾，確保企業對白蘭地蒸餾過程中的高品質要求。
該蒸餾設備分三道管路，出酒汽部分采用單獨管路，另外增加獨立酒頭及酒尾串釜管路，純凈了白蘭地酒的提取，無需單獨蒸餾酒尾，一次性出高度酒，無需二次蒸餾，減少了白蘭地風味物質的損失，使酒體更加飽滿純凈，縮短了蒸餾時間，在蒸餾過程中充分利用余熱對下一釜原料酒進行預熱，蒸餾過程基本不使用冷卻水，明顯降低生產成本，提高工作效率。
一、自釀果酒蒸餾設備特點：
1.該設備出酒汽部分采用單獨管路，增加獨立酒頭、酒尾串釜管路及低佛點酒回流管路，分四道管路，不用單獨蒸餾酒尾，由于一次性蒸餾出高酒度的白蘭地，減少了風味物質損失，能使酒體更飽滿純凈。采用原料酒為冷卻介質對下一鍋提前預熱，大大降低生產成本，明顯提高工作效率。
2、屬于高效節能穩火控制蒸餾設備，能夠保證白蘭地蒸餾的高質量要求，優點如下，全程采用穩火控制蒸餾，一次性出高度酒，沒有低度酒尾酒，不用冷卻水，帶有預熱功能，比傳統的蒸餾設備可節能50-70%，能夠做到小時蒸餾一鍋原料酒（100升-2000升），蒸餾出酒過程中不會出現流速及酒度的忽高忽低，生產效率比傳統蒸餾設備提高3倍以上，設備有鍋體全紫銅和紫銅不銹鋼，有雙釜、三釜、四釜連續蒸餾，有手動和半自動及全自動，有電加熱有蒸汽直接加熱蒸汽間接加熱等。
3、該設備也是白酒生產企業蒸餾酒尾酒黃水的神器，可一次性將酒尾酒穩火蒸餾成高度度，不再產生低度酒。
二、自釀果酒蒸餾設備工作原理說明：
1、裝料：裝入的果渣要求松散均勻，表面平整，注意防止裝料過實、過緊和松緊不均現象。
2、加熱：開汽加熱之前，注意檢查。
3、裝料門，卸料閥關閉要緊密。
4、各管道閥門啟閉要正確無誤，在單鍋蒸餾時，蒸餾鍋的蒸汽要通向分餾器，回流液應流回到被蒸餾的鍋內。
5、開汽加熱以后，嚴密注意鍋內壓力變化，正常情況鍋內壓力應緩緩上升，單鍋蒸餾時鍋內壓力不應超過0.03Mpa，否則應停汽檢查管道閥門啟閉是否有誤或堵塞，蒸汽進入是否過大或過小。
